酒酿丸子的家常做法
酒酿丸子的家常做法
酒酿丸子是一道传统的江浙菜，口感鲜美，营养丰富。以下是酒酿丸子的家常做法：
材料：
- 猪肉馅500克
- 酒酿100克
- 葱姜末适量
- 盐、鸡精、胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和适量清水，搅拌均匀，揉成肉馅。
- 将肉馅搓成小丸子，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜末煸炒出香味，加入酒酿和适量清水，煮开后放入焯好水的肉丸，小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
酒酿丸子做好后，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，口感更佳。
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