金毛鱼做法大全集

清蒸金目鲷

1.将金目鲷去鳞、去内脏、去鳃,洗净备用。

2.将葱姜蒜切末,放入碗中,加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、白胡椒粉,搅拌均匀成腌料。

3.将腌料均匀地涂抹在金目鲷的两面和腹腔内,腌制15分钟。

4.将蒸锅加水烧开,将金目鲷放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

红烧金目鲷

1.将金目鲷去鳞、去内脏、去鳃,洗净备用。

2.将葱姜蒜切末,放入碗中,加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、白胡椒粉,搅拌均匀成腌料。

3.将腌料均匀地涂抹在金目鲷的两面和腹腔内,腌制15分钟。

4.将锅烧热,加入适量油,放入金目鲷,两面煎至金黄色。

5.加入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水,烧开后转小火炖煮10分钟。

6.将金目鲷翻面,再炖煮10分钟即可。

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