鳝鱼胶的做法
1. 准备鳝鱼,去皮去骨,切成小块。
2. 将鳝鱼块放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮30分钟。
3. 将煮好的鳝鱼块捞出,放入搅拌机中搅打成泥状。
4. 将鳝鱼泥倒入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮2小时。
5. 将煮好的鳝鱼胶倒入容器中,放凉后放入冰箱冷藏。
6. 鳝鱼胶可以用来烹饪各种菜肴,如鳝鱼汤、鳝鱼粥等。
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