胶白烧肉的做法大全
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做法大全
胶白烧肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉洗净切块，放入冷水锅中，加入葱姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，至肉变软。
- 将煮好的五花肉捞出，晾凉后切成薄片。
- 热锅凉油，加入白糖炒至糖色变深，放入五花肉片煸炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽和盐，继续煸炒至五花肉表面呈现出金黄色。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到汁水收干即可。
胶白烧肉做好后，可以切成薄片，搭配蒜泥、酱油、醋等调料食用。
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