椒盐鸭架的做法 最正宗的做法
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美食食谱
椒盐鸭架的做法
材料：
- 鸭架500克
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
- 鸭架洗净，切成小块，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒、花椒剁碎备用。
- 热锅凉油，放入鸭架煸炒至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
- 将炒好的鸭架放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮至汤汁浓稠，淋上香油即可。
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