酱鸭腿的正宗做法
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美食食谱
酱鸭腿的正宗做法：
1. 准备材料：鸭腿、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果、水。
2. 将鸭腿洗净，切成块状，用开水焯水去血水。
3. 生姜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
5. 放入鸭腿块煸炒至表面金黄。
6. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟至鸭肉入味。
7. 最后收汁即可。
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