煎饺爆蛋做法：
1. 准备好煎饺和鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子推动鸡蛋液，让它均匀铺开。
3. 将煎饺放入锅中，煎至底部金黄酥脆。
4. 然后用铲子将鸡蛋液翻到煎饺上面，继续煎至鸡蛋熟透即可。
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