黄瓜水煮鱼的做法
黄瓜水煮鱼的做法：
黄瓜水煮鱼是一道经典的川菜，口味鲜美，做法简单。下面是黄瓜水煮鱼的详细步骤：
- 准备材料：鱼片、黄瓜、豆芽、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉。
- 将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制片刻，黄瓜切成片状，葱姜蒜切末，辣椒切段。
- 热锅凉油，将葱姜蒜末爆炒出香味，加入豆芽翻炒片刻。
- 加入适量的水，煮开后放入鱼片，煮至鱼片变白。
- 加入黄瓜片和辣椒段，继续煮片刻。
- 调味：加入盐、鸡精、生抽调味，煮片刻。
- 用淀粉勾芡，煮至汤汁变稠即可。
- 最后撒上葱花，出锅即可享用。
黄瓜水煮鱼的做法简单易学，口感鲜美，适合喜欢辣味的人食用。
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