湖南酸辣肥肠汤的做法大全集

湖南酸辣肥肠汤的做法大全集

湖南酸辣肥肠汤是一道具有浓郁湖南风味的美食,口感酸辣开胃,肥肠的香味更是令人垂涎欲滴。下面是制作湖南酸辣肥肠汤的详细步骤:

材料:

  • 新鲜猪肥肠500克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 酸笋适量
  • 豆瓣酱适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 醋适量
  • 白胡椒粉适量
  • 香菜适量

步骤:

  1. 将猪肥肠清洗干净,切成段状,用开水焯水去腥,捞出备用。
  2. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
  3. 加入干辣椒和花椒炒出香味。
  4. 放入豆瓣酱炒匀。
  5. 加入酸笋炒匀。
  6. 放入猪肥肠翻炒均匀。
  7. 加入适量的料酒、生抽、老抽炒匀。
  8. 加入适量的水,煮开后转小火炖煮30分钟。
  9. 加入适量的盐、醋、白胡椒粉调味,炖煮5分钟。
  10. 撒上香菜即可。

湖南酸辣肥肠汤做法简单,但口感鲜美,酸辣开胃,非常适合冬季食用。

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