湖南大盆猪手的做法
湖南大盆猪手的做法：
湖南大盆猪手是一道非常有特色的湖南菜，以猪手为主要食材，口感酥脆，味道香辣可口。下面是制作湖南大盆猪手的详细步骤：
- 准备材料：猪手、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香菜。
- 将猪手洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
- 将焯水后的猪手捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
- 锅中加入适量的油，放入姜蒜炒香，再加入干辣椒和花椒炒出香味。
- 将猪手放入锅中翻炒均匀，加入料酒炒匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，炒匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到猪手变得酥烂。
- 最后加入适量的醋，炒匀，关火。
- 将炖煮好的湖南大盆猪手装盘，撒上香菜即可食用。
湖南大盆猪手的做法就是这样，希望你能尝试制作出美味的湖南大盆猪手！
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