胡罗卜丝凉菜是一道清爽可口的凉菜，制作简单，口感爽脆，非常适合夏天食用。下面是一份胡罗卜丝凉菜的做法大全：

1. 准备食材：新鲜胡罗卜、盐、白糖、醋、香油、蒜末。

2. 将胡罗卜洗净，去皮，切成细丝。

3. 将切好的胡罗卜丝放入碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 将腌制好的胡罗卜丝放入开水中焯水，焯水时间不要过长，以保持胡罗卜的脆爽口感。

5. 将焯水后的胡罗卜丝捞出，放入冷水中漂凉，沥干水分。

6. 将腌制好的胡罗卜丝放入碗中，加入适量的醋、香油和蒜末，搅拌均匀即可。

7. 将制作好的胡罗卜丝凉菜放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。

8. 凉菜可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉进行调味。

这样一道美味的胡罗卜丝凉菜就做好了，可以作为开胃菜或者配菜食用。

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胡罗卜丝凉菜做法大全