哈尔滨扒肉的做法
哈尔滨扒肉的做法：
哈尔滨扒肉是一道以猪肉为主要食材的传统菜肴，具有浓郁的香味和独特的口感。下面是制作哈尔滨扒肉的详细步骤：
- 准备食材：猪肉（一般选用猪肉里脊或猪肉瘦肉），葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，生粉，清水。
- 将猪肉切成块状，用刀背拍松。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜末爆炒出香味。
- 将猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒，炒匀。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，炒匀。
- 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮约30分钟，直至猪肉变得酥烂。
- 最后加入适量的鸡精，炒匀。
- 将炖好的哈尔滨扒肉装盘，撒上适量的生粉，提鲜增香。
- 上桌前撒上葱花点缀即可。
哈尔滨扒肉的做法简单易学，口感鲜美，适合家庭聚餐或宴客时食用。
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