锅巴肉片的做法 川菜
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锅巴肉片的做法 川菜
锅巴肉片是一道经典的川菜，以其香脆的锅巴和嫩滑的肉片为特色。下面是制作锅巴肉片的详细步骤：
材料：
- 猪肉片：300克
- 锅巴：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将猪肉片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉腌制片刻。
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。
- 加入适量的辣椒粉炒匀。
- 将锅巴撒在炒好的肉片上，翻炒均匀。
- 炒至锅巴变脆，肉片熟透即可出锅。
锅巴肉片制作简单，口感香脆可口，是一道下饭的美味佳肴。
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