粉蒸素排骨的做法
粉蒸素排骨的做法：
粉蒸素排骨是一道美味的素食菜品，它以豆腐为主要原料，口感鲜嫩，味道香浓。下面是制作粉蒸素排骨的详细步骤：
- 准备食材：豆腐、面粉、淀粉、酱油、盐、白胡椒粉、葱姜蒜末、香菇、木耳等。
- 将豆腐切成适当大小的块状，用开水焯水后捞出备用。
- 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的水搅拌成糊状。
- 将焯水后的豆腐块沥干水分，裹上面粉糊。
- 热锅加入适量的油，将裹好面粉糊的豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
- 将煎好的豆腐块捞出，沥干油分，备用。
- 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，再加入香菇、木耳翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉调味，炒匀后加入适量的水煮开。
- 将煎好的豆腐块放入锅中，用中小火炖煮约10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
- 最后，根据个人口味可以适量加入一些调料，如味精、鸡精等，炖煮片刻即可。
粉蒸素排骨煮好后，色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味又健康的素食菜品。
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