家常大肉丸子的做法
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家常菜
家常大肉丸子的做法
家常大肉丸子是一道美味的传统中式菜肴，制作简单，口感鲜美。下面是制作家常大肉丸子的详细步骤：
- 准备食材：500克猪肉馅、适量的葱姜蒜末、适量的盐、适量的生抽、适量的料酒、适量的胡椒粉、适量的淀粉、适量的鸡蛋、适量的清水。
- 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋和清水，用筷子或手搅拌均匀，使调料充分渗入肉馅中。
- 将搅拌好的肉馅放置冰箱冷藏15分钟，使其更加紧实。
- 取出冷藏的肉馅，用手将其搓成大小均匀的肉丸子。
- 将锅中加入适量的清水，烧开后放入肉丸子，煮至肉丸子浮起并变色，捞出备用。
- 另起锅，加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
- 将煮熟的肉丸子放入锅中，翻炒均匀，使其均匀上色。
- 最后加入适量的生抽和清水，煮开后转小火炖煮片刻，使肉丸子更加入味。
- 起锅前可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
- 将炖煮好的家常大肉丸子装盘，撒上葱花或香菜末作为装饰，即可享用。
这就是制作家常大肉丸子的详细步骤，希望对您有帮助！
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