板粟莲子排骨的做法
板粟莲子排骨的做法：
板粟莲子排骨是一道美味的传统菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作板粟莲子排骨的详细步骤：
- 准备食材：主要食材包括板粟、莲子和排骨。排骨可以提前用盐、料酒和生姜腌制一段时间，增加口感。
- 煮熟莲子：将莲子放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮熟，约需20-30分钟。煮熟的莲子应该饱满而有弹性。
- 炖煮排骨：将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，直到排骨变得酥烂。
- 加入板粟和莲子：将煮熟的莲子和洗净的板粟加入炖煮好的排骨中，继续炖煮15-20分钟，让板粟和莲子充分入味。
- 调味：根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精等调味料，提升口感。
- 出锅：最后，将炖煮好的板粟莲子排骨装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
制作完成后，板粟莲子排骨香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。
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