猪皮冻怎么做好吃
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美食食谱
猪皮冻的做法：
1. 准备材料：猪皮、猪蹄筋、猪骨、姜、葱、料酒、盐、醋、冰糖、八角、桂皮、花椒等。
2. 猪皮、猪蹄筋、猪骨洗净后焯水，去除血沫。
3. 将焯水后的猪皮、猪蹄筋、猪骨放入锅中，加入适量清水，加入姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
4. 炖煮过程中，不断地撇去浮沫，以保证猪皮冻的清澈透明。
5. 炖煮结束后，加入盐、醋、冰糖、八角、桂皮、花椒等调味料，再次煮开后转小火炖煮30分钟左右。
6. 将炖好的猪皮冻倒入容器中，放入冰箱冷藏，等待凝固即可食用。
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