做四川油辣椒酱的做法
四川油辣椒酱的做法：
四川油辣椒酱是一道非常经典的川菜调料，它具有浓郁的辣味和香气，可以为各种菜肴增添风味。下面是制作四川油辣椒酱的步骤：
- 准备食材：新鲜的红辣椒、花椒、盐、食用油。
- 将红辣椒洗净，去掉辣椒梗，切成小段。
- 将花椒放入锅中炒香，然后捞出备用。
- 将切好的红辣椒放入锅中，用小火炒至变色。
- 将炒好的红辣椒放入搅拌机中，加入适量的盐和食用油。
- 搅拌机中的红辣椒慢慢打成泥状。
- 将打好的辣椒泥倒入锅中，用小火炒至油分离。
- 最后将炒好的四川油辣椒酱装入干净的容器中，密封保存。
制作完成后，你可以根据个人口味调整辣椒的数量和辣度。这种四川油辣椒酱可以用于炒菜、拌面、蘸火锅等多种菜肴，给食物增添香辣的味道。
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