紫薯麦片饼干的做法
紫薯麦片饼干的做法：
材料：
- 紫薯泥：200克
- 燕麦片：100克
- 低筋面粉：100克
- 白糖：80克
- 黄油：80克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 香草精：适量
步骤：
- 将紫薯蒸熟，捣成泥状备用。
- 将黄油软化，加入白糖搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌。
- 加入紫薯泥和香草精，搅拌均匀。
- 将燕麦片、低筋面粉和泡打粉混合，筛入紫薯泥混合物中，搅拌均匀。
- 将面糊放入冰箱冷藏30分钟。
- 预热烤箱至180°C。
- 将面糊取出，用勺子将适量的面糊放在烤盘上，略微压扁成饼干形状。
- 将烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟，或至饼干表面金黄酥脆即可。
- 取出饼干，待凉后即可食用。
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