Name: 正宗陕北羊肉面做法
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings

陕北羊肉面是陕西省的传统美食之一，以其独特的风味和丰富的汤底而闻名。下面是一份正宗的陕北羊肉面的做法：

准备食材：羊肉、面条、葱、姜、大蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、盐、酱油、料酒、香菜等。
将羊肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的水，加入葱、姜、大蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、盐、酱油、料酒等调料，煮开后转小火慢炖2-3小时，直到羊肉变得酥烂。
将煮好的羊肉捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后切成薄片备用。
将面条煮熟，捞出沥干水分。
将煮好的面条放入碗中，加入煮羊肉的汤底，放入切好的羊肉片，撒上香菜即可。

这样一碗正宗的陕北羊肉面就做好了，味道鲜美，汤底浓郁，是一道很受欢迎的美食。

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