云南鸡枞油的做法窍门
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云南鸡枞油的做法窍门
云南鸡枞油是一道具有浓郁云南风味的美食，下面是制作云南鸡枞油的详细步骤：
- 准备材料：新鲜的鸡枞、食用油。
- 将鸡枞洗净，去掉杂质，切成小块备用。
- 锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。
- 将鸡枞块放入锅中，用中小火慢炸，炸至鸡枞变成金黄色，出香味。
- 将炸好的鸡枞捞出，沥干油分，放入干净的容器中。
- 将剩余的食用油继续加热，烧至七成热。
- 将热油倒入容器中，完全覆盖鸡枞，使其浸泡在油中。
- 待油温降至室温后，用保鲜膜封口，放置于阴凉干燥处静置一周。
- 一周后，云南鸡枞油即可使用。
云南鸡枞油具有独特的香味和风味，可用于烹饪、拌凉菜等多种用途。
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