油鸡枞的正宗做法
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美食食谱
油鸡枞的正宗做法：
油鸡枞是一道传统的中式菜肴，以其鲜嫩多汁的口感和独特的香味而闻名。下面是制作油鸡枞的详细步骤：
- 准备材料：鸡枞、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、食用油。
- 将鸡枞洗净，切成适当大小的块状。
- 将锅中加入适量的水，放入鸡枞块，加入料酒、姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫，继续煮10分钟。
- 将煮熟的鸡枞捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
- 热锅凉油，加入适量的食用油，放入鸡枞块，煎至两面金黄。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 最后，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮10分钟，让鸡枞入味。
- 炖煮完成后，将鸡枞捞出，装盘即可享用。
这就是油鸡枞的正宗做法，希望你喜欢！
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