芋子烧肉做法大全家常

芋子烧肉做法大全家常:

芋子烧肉是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一种常见的芋子烧肉的做法:

材料:

  • 猪肉(五花肉)500克
  • 芋头500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 糖适量
  • 清水适量
  • 食用油适量

步骤:

  1. 将猪肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
  2. 芋头去皮,切成块状,用清水浸泡片刻,去除涩味,捞出备用。
  3. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。
  4. 将焯水后的猪肉放入锅中煸炒,加入料酒炒匀。
  5. 加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和糖,炒匀。
  6. 加入适量的清水,煮开后转小火炖煮30分钟,使猪肉更加入味。
  7. 将切好的芋头放入锅中,继续炖煮15分钟,直到芋头变软烂。
  8. 最后,根据个人口味调整味道,炖煮至汤汁浓稠即可。

芋子烧肉做好后,可以撒上一些葱花作为装饰,增加口感和美观度。可以搭配米饭或面条一起食用,味道更佳。

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