芋子烧肉做法大全家常:
芋子烧肉是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一种常见的芋子烧肉的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉)500克
- 芋头500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤:
- 将猪肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
- 芋头去皮,切成块状,用清水浸泡片刻,去除涩味,捞出备用。
- 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。
- 将焯水后的猪肉放入锅中煸炒,加入料酒炒匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和糖,炒匀。
- 加入适量的清水,煮开后转小火炖煮30分钟,使猪肉更加入味。
- 将切好的芋头放入锅中,继续炖煮15分钟,直到芋头变软烂。
- 最后,根据个人口味调整味道,炖煮至汤汁浓稠即可。
芋子烧肉做好后,可以撒上一些葱花作为装饰,增加口感和美观度。可以搭配米饭或面条一起食用,味道更佳。
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