油焖大虾详细做法视频
油焖大虾详细做法视频：
1. 准备材料：大虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉、清水。
2. 大虾处理：将大虾剪去须和脚，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 葱姜蒜处理：葱切段，姜切片，蒜切末备用。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量的油，加热至六成热，放入大虾煎至两面微黄，捞出备用。
5. 炒香葱姜蒜：锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
6. 加入调料：倒入适量的料酒，炒匀后加入生抽、老抽、白糖、盐，炒匀。
7. 加入清水：倒入适量的清水，煮沸后放入煎好的大虾，煮至大虾变色，汤汁浓稠即可。
8. 勾芡：用生粉勾芡，炒匀即可。
9. 装盘：将油焖大虾装盘，撒上葱花即可。
注意：煮大虾时火候要掌握好，不要煮太久，以免虾肉变硬。
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