羊肉套皮的做法大全图解
羊肉套皮的做法大全图解
羊肉套皮是一道美味的传统菜肴，下面是详细的制作步骤：
- 准备材料：羊肉、套皮、调料（盐、胡椒粉、生姜、大葱、料酒、酱油等）。
- 将羊肉切成块状，用开水焯水去腥。
- 将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的水，加入调料煮开。
- 煮开后，转小火慢炖2-3小时，直到羊肉变得酥烂。
- 将套皮用开水烫软，切成适当大小的片。
- 将炖好的羊肉捞出，放在套皮上，卷起来。
- 用牙签固定好，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
- 蒸好后取出，切成薄片即可食用。
这是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的美食，适合作为正餐或宴客菜。
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