芦笋怎么做好吃竹笋的家常做法
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家常菜
芦笋的做法：
1. 蒜蓉芦笋：将芦笋洗净去掉硬皮，切成段，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。锅中放油，加入蒜末爆香，放入焯好水的芦笋翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
2. 奶香芦笋：将芦笋洗净去掉硬皮，切成段，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。锅中放油，加入葱姜末爆香，放入焯好水的芦笋翻炒，加入适量的牛奶，煮至芦笋熟透，加入盐、鸡精调味即可。
3. 香煎芦笋：将芦笋洗净去掉硬皮，切成段，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。锅中放油，加热后放入芦笋，煎至两面金黄色，加入盐、黑胡椒粉调味即可。
竹笋的做法：
1. 红烧竹笋：将竹笋洗净去皮，切成片，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。锅中放油，加入葱姜末爆香，放入竹笋翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
2. 竹笋炒肉片：将竹笋洗净去皮，切成片，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。猪肉切片，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟。锅中放油，加热后放入猪肉片煸炒至变色，放入竹笋翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
3. 竹笋炒蛋：将竹笋洗净去皮，切成片，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。鸡蛋打散备用。锅中放油，加热后放入竹笋翻炒，加入盐、鸡精调味，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
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