温州特产风干鸡翅的做法
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美食食谱
温州特产风干鸡翅的做法
材料：
- 鸡翅中500克
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 糖适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 香醋适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
- 将鸡翅中放入盆中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生姜、葱，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 将腌制好的鸡翅中放入锅中，加入适量的清水，加入八角、干辣椒、花椒、糖、老抽、生抽、香醋、料酒，大火烧开后转小火，煮至鸡翅熟透，汤汁收干即可。
- 将煮好的鸡翅晾凉，晾干表面水分，放入烤箱中，以100度的温度烘干2-3小时，直至鸡翅变干，表面呈金黄色即可。
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