朝鲜族大酱的做法和配方
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朝鲜族大酱的做法和配方
朝鲜族大酱是朝鲜族传统的调味品，主要用于烹制各种菜肴。以下是朝鲜族大酱的做法和配方：
材料：
- 黄豆500克
- 面粉200克
- 盐适量
- 水适量
做法：
- 将黄豆浸泡在水中，泡制24小时。
- 将泡好的黄豆磨成豆浆。
- 将豆浆煮沸，然后加入面粉，搅拌均匀。
- 将混合物放入大缸中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
- 将缸口用布盖好，放置在通风干燥的地方，发酵3-6个月。
- 发酵完成后，将大酱取出，装入瓶中，密封保存。
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