胡椒焗猪腰的做法大全
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做法大全
胡椒焗猪腰的做法：
1. 猪腰清洗干净，去掉筋膜和油脂，切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 胡椒粒用平底锅炒香，捣碎备用。
3. 干辣椒、花椒、姜片、蒜片、青蒜切段备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的猪腰片煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片煸炒出香味，加入胡椒粉和盐翻炒均匀。
6. 将煸炒好的猪腰片倒入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
7. 加入青蒜段，翻炒均匀即可。
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