安徽面疙瘩水的做法
安徽面疙瘩水的做法：
材料：
- 面粉
- 鸡蛋
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 花椒粉
- 醋
步骤：
- 将面粉和鸡蛋搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。
- 将瘦肉切成小丁，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉拌匀腌制10分钟。
- 将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成小圆球状，放入沸水中煮熟捞出备用。
- 将腌制好的肉丁放入锅中煸炒，加入适量的水，煮开后加入面疙瘩，再加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉、醋等调味料，煮5分钟即可。
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