孜然鸡丁 做法大全
孜然鸡丁的做法
1. 准备材料：鸡胸肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、孜然、盐、生抽、料酒、淀粉。
2. 将鸡胸肉切成小丁，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 青椒、红椒、洋葱切成小块，蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入孜然炒香。
5. 加入鸡丁煸炒至变色，加入青椒、红椒、洋葱继续煸炒。
6. 加入适量的水，煮开后加盐调味，用淀粉水勾芡即可。
孜然鸡丁的小贴士
1. 鸡胸肉可以用鸡腿肉代替，口感更嫩滑。
2. 煮鸡丁时加入适量的水，可以让鸡肉更加嫩滑多汁。
3. 勾芡时淀粉水的浓稠度要适中，太稠或太稀都会影响口感。
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