雪花脆皮豆腐做法：
1. 准备豆腐，将豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸干水分。
2. 准备淀粉，将淀粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将豆腐片沾上淀粉糊，放入锅中煎至两面金黄色。
4. 准备调料，将盐、味精、鸡精、酱油、料酒、糖、水混合均匀，制成调料汁。
5. 将煎好的豆腐片码放在盘中，将调料汁淋在豆腐上，撒上葱花即可。
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