仙人球炖猪肚的做法
仙人球炖猪肚的做法
材料：
- 猪肚 500 克
- 仙人球 200 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 段
- 料酒 50 毫升
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪肚清洗干净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将仙人球去刺、去皮，切成小块备用。
- 姜片切片，葱段切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪肚煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入仙人球，煮开后转小火炖煮 1 个小时。
- 加入盐、生抽、老抽、鸡精调味，再炖煮 30 分钟即可。
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