蹄筋烧鳝段的做法
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美食食谱
蹄筋烧鳝段的做法：
1. 准备材料：鳝鱼段、蹄筋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 将鳝鱼段洗净，切成段，蹄筋切成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鳝鱼段和蹄筋煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
5. 起锅前撒上葱花即可。
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