蹄筋烧海参最正宗的做法
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蹄筋烧海参最正宗的做法
蹄筋烧海参是一道美味的传统菜肴，以下是最正宗的做法：
- 准备好蹄筋和海参，将蹄筋切成小块，海参切成薄片。
- 将蹄筋放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入蹄筋煸炒。
- 加入适量料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料，加入适量清水，烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入海参，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
- 最后加入盐和味精调味，撒上葱花即可。
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