瘦肉苦瓜炒蛋
1.苦瓜去籽切片，瘦肉切丝，鸡蛋打散备用。
2.锅中放油，烧至五成热，放入鸡蛋炒散，盛出备用。
3.锅中放油，烧至七成热，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入苦瓜片煸炒至断生。
4.加入炒散的鸡蛋，翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
瘦肉苦瓜炒豆腐
1.苦瓜去籽切片，瘦肉切丝，豆腐切块备用。
2.锅中放油，烧至五成热，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
3.锅中放油，烧至七成热，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入苦瓜片煸炒至断生。
4.加入煎好的豆腐，翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
瘦肉苦瓜炒粉丝
1.苦瓜去籽切片，瘦肉切丝，粉丝泡软备用。
2.锅中放油，烧至五成热，放入泡软的粉丝煸炒至微黄，盛出备用。
3.锅中放油，烧至七成热，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入苦瓜片煸炒至断生。
4.加入煸炒好的粉丝，翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
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