生山药的简单做法：
1. 将生山药去皮，切成薄片或者丝。
2. 放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜等调料，拌匀即可。
生山药的炒法：
1. 将生山药去皮，切成薄片或者丝。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入山药翻炒，加入盐、鸡精等调料，炒至山药变软即可。
生山药的汤：
1. 将生山药去皮，切成小块。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入山药和适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
4. 加入盐、鸡精等调料，煮5分钟即可。
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