1. 肘子洗净切块，焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肘子煸炒至表面微焦。

3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，加水没过肘子，大火烧开后转小火慢慢炖煮1.5-2小时，直到肘子软烂入味即可。

1. 肘子洗净切块，焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肘子煸炒至表面微焦。

3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、豆瓣酱、水淀粉，加水没过肘子，大火烧开后转小火慢慢炖煮1.5-2小时，直到肘子软烂入味即可。

1. 肘子洗净切块，焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肘子煸炒至表面微焦。

3. 加入啤酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，加水没过肘子，大火烧开后转小火慢慢炖煮1.5-2小时，直到肘子软烂入味即可。

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