山西旦旦面的做法
山西旦旦面的做法：
1. 准备面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。
3. 煮熟的面条捞出，放入碗中，加入炒好的蒜末、辣椒油、酱油、醋、花生酱、香菜等调料，搅拌均匀即可。
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