砂锅豆腐脑的做法
材料：
- 豆浆粉 100g
- 水 1000ml
- 猪骨高汤 500ml
- 豆腐 1块
- 虾皮 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
步骤：
- 将豆浆粉加入水中，搅拌均匀，放置 10 分钟。
- 将豆腐切成小块，虾皮泡软备用。
- 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味，加入猪骨高汤，煮开后加入豆腐块，煮 5 分钟。
- 将豆浆水倒入锅中，煮开后加入盐和鸡精调味，撒上葱花和香菜，淋上辣椒油即可。
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