绿豆凉皮的做法：
1. 将绿豆浸泡4-6小时，然后用清水冲洗干净。
2. 将绿豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成绿豆浆。
3. 将绿豆浆倒入锅中，加入适量的淀粉，用中小火煮至浆变成透明状，不断搅拌，以免结块。
4. 将煮好的绿豆浆倒入平底容器中，放凉后切成条状即可。
5. 凉皮可以搭配自己喜欢的调料食用，比如醋、辣椒油、芝麻酱等。
绿豆凉皮的配方：
绿豆浆：500克
淀粉：50克
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