家常猪扒饭的做法
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家常菜
家常猪扒饭的做法
材料:
- 猪里脊肉 2 块
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 面包糠 适量
- 油 适量
- 米饭 适量
- 青豆 适量
- 胡萝卜 适量
- 玉米粒 适量
- 黄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 水 适量
- 淀粉水 适量
做法:
- 将猪里脊肉切成适当大小的块,用刀背拍打松软,撒上盐和黑胡椒粉腌制 10 分钟。
- 将鸡蛋打散,加入少许盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
- 将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液,再裹上面包糠。
- 热锅凉油,将裹好面包糠的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色,捞出备用。
- 将青豆、胡萝卜和玉米粒焯水烫熟备用。
- 将锅中余油倒掉,加入适量黄油,放入焯好水的青豆、胡萝卜和玉米粒,翻炒均匀,加入盐、黑胡椒粉、酱油和糖调味,再加入适量的水,煮开后勾芡。
- 将煎好的猪肉块切成适当大小的薄片,摆放在煮好的米饭上,浇上炒好的青豆、胡萝卜和玉米粒,即可食用。
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