家常猪扒饭的做法

• 家常菜

家常猪扒饭的做法

材料：

  • 猪里脊肉 2 块
  • 盐 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 鸡蛋 1 个
  • 面包糠 适量
  • 油 适量
  • 米饭 适量
  • 青豆 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 玉米粒 适量
  • 黄油 适量
  • 盐 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 水 适量
  • 淀粉水 适量

做法：

  1. 将猪里脊肉切成适当大小的块，用刀背拍打松软，撒上盐和黑胡椒粉腌制 10 分钟。
  2. 将鸡蛋打散，加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
  3. 将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。
  4. 热锅凉油，将裹好面包糠的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
  5. 将青豆、胡萝卜和玉米粒焯水烫熟备用。
  6. 将锅中余油倒掉，加入适量黄油，放入焯好水的青豆、胡萝卜和玉米粒，翻炒均匀，加入盐、黑胡椒粉、酱油和糖调味，再加入适量的水，煮开后勾芡。
  7. 将煎好的猪肉块切成适当大小的薄片，摆放在煮好的米饭上，浇上炒好的青豆、胡萝卜和玉米粒，即可食用。

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