家常红烧鲫鱼的做法
1. 鲫鱼宰杀干净，去鳞去内脏，洗净备用。
2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鲫鱼煎至两面金黄色。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入盐、味精、醋，再炖煮10分钟即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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