红烧文昌鸡的做法
红烧文昌鸡的做法
材料：
- 文昌鸡一只（约重1.5kg）
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将文昌鸡宰杀去毛、内脏，洗净备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
- 放入文昌鸡煸炒至表面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸡肉烂烂的。
- 最后收汁即可。
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