卤羊蹄的做法及配料
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美食食谱
卤羊蹄的配料：
羊蹄子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、冰糖、清水。
卤羊蹄的做法：
1. 羊蹄子洗净，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
3. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
4. 加入老抽、生抽、盐、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，放入羊蹄子，煮开后转小火炖煮2-3小时，直到羊蹄子软烂入味即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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