1. 泡菜：将白菜切成块状，加入适量的盐和辣椒粉，腌制数天即可。

2. 酸豇豆：将豇豆焯水后晾干，加入适量的盐、糖、醋、姜片、蒜片、辣椒等调料，腌制数天即可。

3. 酸萝卜：将萝卜切成条状，加入适量的盐、糖、醋、姜片、蒜片、辣椒等调料，腌制数天即可。

4. 酸辣白菜：将白菜切成块状，加入适量的盐、糖、醋、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜等调料，腌制数天即可。

5. 酸黄瓜：将黄瓜切成片状，加入适量的盐、糖、醋、姜片、蒜片、辣椒等调料，腌制数天即可。

6. 酸菜瓢：将瓢切成块状，加入适量的盐、糖、醋、姜片、蒜片、辣椒等调料，腌制数天即可。

7. 酸豆角：将豆角焯水后晾干，加入适量的盐、糖、醋、姜片、蒜片、辣椒等调料，腌制数天即可。

8. 酸莲藕：将莲藕切成片状，加入适量的盐、糖、醋、姜片、蒜片、辣椒等调料，腌制数天即可。

9. 酸菜花：将菜花切成小朵，加入适量的盐、糖、醋、姜片、蒜片、辣椒等调料，腌制数天即可。

10. 酸甜萝卜：将萝卜切成条状，加入适量的盐、糖、醋、姜片、蒜片等调料，腌制数天后加入适量的白糖，再腌制数天即可。

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