腐竹鱼汤的做法
材料：
- 鲜鱼一条（约500克）
- 腐竹50克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将腐竹用清水泡软，洗净备用。
- 姜片切片，葱段切段备用。
- 锅中加入清水，放入鱼、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 将泡软的腐竹加入锅中，继续煮10分钟。
- 加入适量盐调味，煮开即可。
小贴士：
- 鱼的种类可以根据个人口味选择，建议选择肉质较鲜嫩的鱼。
- 腐竹泡软后要洗净，否则会有沙粒。
- 煮鱼汤时要先用大火烧开，再转小火煮，这样可以让鱼的味道更鲜美。
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