干煎带鱼家常做法：
1. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的带鱼均匀地放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄色即可。
3. 出锅前撒上葱花和香菜叶即可。
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