翻糖凯蒂猫饼干的做法
翻糖凯蒂猫饼干的做法
材料：
- 饼干：低筋面粉100克、无盐黄油50克、糖粉30克、蛋黄1个
- 翻糖：吉利丁粉5克、水30克、玉米糖浆30克、植物油适量、糖粉500克、食用色素适量
步骤：
- 将低筋面粉、无盐黄油、糖粉和蛋黄混合，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
- 取出面团，擀成厚度约0.5厘米的饼干，用饼干模具切出饼干形状，放入烤箱中，以170度烤10-12分钟。
- 将吉利丁粉和水混合，隔水加热至吉利丁粉完全融化，加入玉米糖浆和植物油，搅拌均匀。
- 将糖粉筛入大碗中，加入吉利丁液，搅拌均匀，揉成光滑的糖团。
- 将糖团分成若干份，加入不同颜色的食用色素，揉匀。
- 将翻糖擀成薄片，用饼干模具切出与饼干相同形状的翻糖片，贴在饼干上即可。
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