鹅肝是热菜还是冷菜
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美食食谱
鹅肝是一道冷菜
鹅肝是指用鹅的肝脏制成的菜肴，通常是以冷盘的形式出现在餐桌上。鹅肝的制作过程需要将鹅肝脏浸泡在盐水中，然后用低温烤制，最后冷却后切片食用。因此，鹅肝是一道冷菜。
鹅肝的口感醇厚，肉质细腻，是一道非常高档的菜肴。通常搭配酸甜的果酱或者面包一起食用，口感更佳。
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